ПРОДУКТ СОЕВЫЙ “ОКАРА” ПИЩЕВОЙ.
ТЕХНИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ.
ТУ 9295-002-40614663-95
Срок действия с 20 августа 1995 г.
РАЗРАБОТАНО:
ООО “ИНТЕР-СОЯ”
Заместитель генерального директора
___________ Т.М. Бикбов
“___”июня 1995 г.
Институт питания РАМН
Заместитель директора
___________В.А. Тутельян
“22 ”июня 1995 г.
Рук. лаб. оценки пищевых
белков Ин-та питания РАМН
___________В.Г. Высоцкий
“ 22 ” июня 1995 г.
Настоящие технические условия распространяются на продукт соевый “ОКАРА” пищевой, получаемый из цельных соевых бобов при их измельчения в горячей воде, с последующим отделением нерастворимой фазы после воздействия острым паром.
Продукт из соевых бобов “ОКАРА” пищевой (далее по тексту “продукт”) предназначен для промышленной переработки, использования в хлебопекарной и кондитерской промышленности и для реализации населению.
Пример обозначения при заказе: ПРОДУКТ СОЕВЫЙ “ОКАРА” ПИЩЕВОЙ
ТУ ………………………………………………
Обязательные требования к продукту, направленные на обеспечение безопасности его для жизни, здоровья населения и охраны окружающей среды, изложены в п.п. 1.1., 1.2.1., 1.2.2., 1.2.3., 1.2.4.
В зависимости от содержания дополнительных ингредиентов ПРОДУКТ СОЕВЫЙ “ОКАРА” ПИЩЕВОЙ выпускается следующих видов:
- Продукт соевый “ОКАРА-1” пищевой;
- Продукт соевый “ОКАРА-ПЛЮС” пищевой (с добавлением сахара, соли, специй, растительных масел, вкусовых белковых добавок и ароматизаторов).
1.ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ
1.1.Продукт должен вырабатываться в соответствии с требованиями настоящих технических условий по технологической инструкции с соблюдением правил для предприятий молочной промышленности, утвержденных в установленном порядке.
1.2. Характеристики
1.2.1.По органолептическим показателям продукт должен соответствовать требованиям, приведенным в таблице 1.
Таблица 1
