ЗАМЕНИТЕЛЬ ЙОГУРТА СОЕВЫЙ.
ТЕХНИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ.
ТУ 9229-003-40614663-96
Срок действия с 20 мая 1996 г.
РАЗРАБОТАНО:
ООО “ИНТЕР-СОЯ”
Заместитель генерального директора
___________ Т.М. Бикбов
“3”февраля 1996 г.
Всероссийский НИИ молочной
промышленности
Директор института
_______________ В.Д. Харитонов
“9 ”февраля 1996 г.
Институт питания РАМН
Заместитель директора
___________В.А. Тутельян
“ 4 ”января 1996 г.
Рук. лаб. оценки пищевых
белков Ин-та питания РАМН
___________В.Г. Высоцкий
“ 4 ”января 1996 г.
Настоящие технические условия распространяются на заменитель йогурта соевый, вырабатываемый из сухих или после вымачивания соевых бобов их измельчения в горячей воде, обработки горячим паром с последующей фильтрацией и заквашиванием жидкой части закваской для йогурта.
Заменитель йогурта соевый (далее по тексту “продукт”) предназначен для реализации населению и непосредственного употребления в пищу.
Технические условия пригодны для сертификации.
Пример обозначения при заказе: ЗАМЕНИТЕЛЬ ЙОГУРТА СОЕВЫЙ “СОЙКА”
ТУ ………………………………………………
Обязательные требования к продукту, направленные на обеспечение безопасности его для жизни, здоровья населения и охраны окружающей среды, изложены в п.п. 2.1., 2.2.1-2.2.
1. ВИДЫ
В зависимости от содержания дополнительных ингредиентов заменитель йогурта соевый выпускается следующих видов:
- “ЗАМЕНИТЕЛЬ ЙОГУРТА СОЕВЫЙ “СОЙКА””;
- “ЗАМЕНИТЕЛЬ ЙОГУРТА СОЕВЫЙ “СОЙКА” СЛАДКИЙ” (с добавлением сахара, заменителей сахара, различных наполнителей в виде плодово-ягодных сиропов, какао, ванилина и ароматизаторов).
2.ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ
2.1.Продукт должен вырабатываться в соответствии с требованиями настоящих технических условий по технологической инструкции с соблюдением правил для предприятий молочной промышленности, утвержденных в установленном порядке.
2.2. Характеристики
2.2.1.По органолептическим показателям продукт должен соответствовать требованиям, приведенным в таблице 1.
Таблица 1
