Зятьков Ю.И., Курмышева Н.А., Наконечный В.Е.
Соевое масло – один из основных продуктов переработки сои. Производство его в мире в 90-годы непрерывно возрастает. По данным FAO в 1998 году оно оценивается в 22.4 млн. тонн (табл.8), что на 27% выше среднегодового уровня 1991-1995 гг. (для сравнения: подсол-нечного масла произведено 9.04 млн. тонн, рапсового – 12. 05 млн. тонн).
В настоящее время более трети мирового производства соевого масла (35-38%) принадлежит США. Около 20% мирового объема соевого масла вырабатывается в Бразилии. В этих странах производство соевого масла непрерывно повышается. С увеличением производства соевого масла именно в этих странах, а также Китае был обусловлен в последние годы рост производства соевого масла в мире.
В европейских странах вырабатывается 13-15% от производства соевого масла в мире. Большая часть продукции производится в Германии и Нидерландах (примерно по 3-4% от ми-рового объема). Производство соевого масла в странах Европы также возрастает, однако менее значительно, чем в странах- ведущих производителях сои.
В России производится 0.6-0.1% от мирового объема соевого масла. Объемы его производства в 1992-1998 гг. колебались от 111 до 20 тыс. тонн.
* в среднем за 1992-1995 гг.
2.2. Производство соевого масла в России в 1998 году.
По данным Госкомстата на специализированных маслоперерабатывающих заводах РФ в 1998 году переработано около 110 тыс. тонн семян сои и выработано 18.1 тыс. тонн соевого масла (табл. 9). По сравнению с предыдущим годом объемы переработки семян и выработки масла увеличились в 1.7 раза. По отношению к объемам производства семян сои в 1997-1998
с.-х. году объемы переработки семян составляют около 37%. Однако в целом объемы перера-ботки семян и производства масла остаются незначительными, если учитывать, что в отдельные годы объемы выработки соевого масла в стране достигали более 110 тыс. тонн.
Среди специализированных заводов в 1998 г., как и в 1997 г., наибольшие объемы семян сои переработаны на «Иркутском МЖК»: 83% от общего объема. Причем в 1998 г. объемы пе-реработки сои на данном предприятии в 2 раза превышают уровень предыдущего года.
По сравнению с 1997 г. в 1998 г. увеличились объемы переработки сои на предприятиях Белгородской области. На них приходится более 8% переработанных семян сои, что больше чем на предприятиях Приморского края и Амурской области. Здесь также отмечается более высокая масличность семян по сравнению с другими регионами.
Таблица 9. Переработка семян сои и производство соевого масла на крупнейших перерабатывающих заводах России в 1997-1998 гг.
| |
Переработано
семян сои, тонн |
Масличность
семян, % |
Получено масла
(сырого), тонн |
| |
1997г. |
1998г. |
1997г. |
1998г. |
1997г. |
1998г. |
| Россия |
65428.7 |
110252.4 |
17.30 |
17.62 |
10466.5 |
18060.1 |
Ивановская область
АПК"Кумир ", Шуйский МЭЗ |
- |
1388.6 |
- |
16.94 |
- |
208.8 |
Краснодарский край
АООТ "Флорентина ",
г.Усть-Лабинск |
689.5 |
- |
22.69 |
- |
142.8 |
- |
Белгородская область
ОАО"Маслобойное",
г. Старый Оскол |
115.0 |
66.3 |
18.69 |
17.94 |
7.8 |
6.8 |
Белгородская область
ОАО"Валуйский К-1" |
- |
9374.7 |
- |
18.0 |
- |
1598.4 |
Иркутская область
АООТ "Иркутский МЖК" |
48255.0 |
91237.8 |
17.56 |
17.67 |
7916.6 |
15032.5 |
Приморский край
АО "Дальсоя" |
13081.2 |
5694.0 |
16.35 |
17.19 |
2010.3 |
925.6 |
Амурская область
АООТ"Благовещенский МЗ" |
3288.0 |
2491.0 |
16.09 |
15.86 |
389.0 |
288.0 |
ПРОИЗВОДСТВО СОИ И СОЕВОГО МАСЛА В РОССИИ В 1991-1998 гг.